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Description
Añada: 2023
Curación mínima de 20 meses
Es una sidra de fermentación lenta con levaduras autóctonas
Sidrería: Antoine Marois
Cheddar de cabra mini 200 g vegetal Añada: 2023Cheddar mini elaborado con leche pasteurizada de cabra en Ford Farm (Dorset, UK) con apenas 6 meses de maduracin. De textura compacta y moderadamente elstica; de sabor suave, con un punto salado; cremoso y fundente en boca debido a que mantiene cierta humedad en la pasta. Debido a su cremosidad y suavidad es un queso que marida muy bien con vinos tintos golosos y frutados y con jereces tipo cream u olorosos, pero tambin con blancos fermentados en
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