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Description
dando en boca una suavidad y sabor inigualables
Vino generoso D
y hacerlo con la ayuda del nitrógeno líquido
Tras un arduo trabajo de selección y un pelado manual
Ossobuco Martillo de Thor Peso:1500 g dando en boca una suavidadOssobuco Martillo de Thor. El martillo de Thor es sin duda una de las grandes piezas que rene presencia, jugosidad, ternura y sabor. Procedente de las partes bajas (morcillos) de las piernas de nuestras terneras, desprovisto de la zona alta y atado para que puedas cocinar manteniendo su forma. Bsicamente es el corazn del morcillo con hueso especial para asados. Es ideal para cocinados a baja temperatura con suse vide (10 horas 80C), guisado o asado
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