Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Aroma's van rood en zwart

Aroma's van rood en zwart fruit

Gevolgd door 4 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225L

20% parellada van stokken van 50 jaar oud

Alhoewel meestal aanbevolen wordt om sherry en rama "vers" te drinken - lees: zo kort mogelijk na botteling - is het net de ervaring van Antonio Barbadillo dat deze wijnen bij correcte bewaring een mooie

Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Aroma's van rood en zwartDeze complexe fino heeft een lange biologische opvoeding gehad (onder flor) in het tradionele systeem van criaderas en soleras. Gemaakt van 100% palomino fino druiven, rijpt hij gemiddeld 10 jaar onder "velo de flor" in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit is een zeldzame fino: puur, authentiek en traditioneel. Hij wordt twee keer per jaar gebotteld, in de lente en de herfst wanneer de flor op zijn hoogtepunt is in de bodega. Gelimiteerde en genummerde