Lisa Q. Fetterman - Sous-vide Thuis wereldoverig variërend in tijd en moeilijkheidsgraad

variërend in tijd en moeilijkheidsgraad

botten en zout zijn de essentie van eten en vormen de basis voor Nicole Pisani's manier van koken

'Jacqui van Kemenade heeft op basis van honderden wetenschappelijke publicaties gesteund door haar eigen ervaring als huisarts een perfect boek geschreven

Door het pickle-proces ontstaat smaakconcentratie en een unieke knapperigheid

Lisa Q. Fetterman - Sous-vide Thuis wereldoverig variërend in tijd en moeilijkheidsgraadtoegankelijke recepten voor het sous vide garen van gerechten Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt, maar tot voor kort waren thuiskoks niet in staat om dezelfde resultaten te boeken, aangezien de benodigde apparatuur erg duur in aanschaf was. De laatste jaren is er steeds meer toegankelijke sous vide apparatuur op de markt gekomen, waardoor de techniek nu ook voor de enthousiaste thuiskok eenvoudig toe te