Spumante Rose’ Antique 2008 | Casa Caterina ll Brunello di Montalcino DOCG

ll Brunello di Montalcino DOCG è un vino di terroir

il team Cocchi ha intrapreso un viaggio di ricerca a partire dal ricettario del fondatore Giulio Cocchi e con il supporto degli amici Erik Lorincz

poi anche Finocchio

affinamento per 18 mesi in botti grandi di rovere

Spumante Rose’ Antique 2008 | Casa Caterina ll Brunello di Montalcino DOCGIl Pinot Meunier ros in purezza; vendemmia 2008 va servito a temperatura bassa ma non bassissima per non eliminare con il freddo tutti gli aromi ed i sapori ed evitare il fastidioso sapore ferroso allassaggio; dopo tutto un vino rosso. Quando si versa nel calice sembra di vedere una nuvola rosa di bollicine che si alzano dal bicchiere, sfumature buccia di cipolla e bollicine sottili. Il bouquet ampio e corposo, gi a partire dai sentori di marmellata