Espumante Deseado Rosé - Caja x 6 Maceración con grano roto

Maceración con grano roto

permaneciendo sobre sus finas lías durante 9 meses

1 botella de Saurus Estate Malbec

Maceración extendida

Espumante Deseado Rosé - Caja x 6 Maceración con grano rotoVARIETALES 90% Torronts 10% Malbec ELABORACIN Extraccin del mosto con prensa neumtica, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de fro. Traslado a fbrica de espumantes, colocacin en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15C durante 15 das. Primeramente, fermentacin a cielo abierto y luego cerrada hermticamente para lograr una presin cercana a los 6 kg.