Pinot Nero 2016 | Opificio Creativo di Marco Buvoli ovvero la misura che indicava

ovvero la misura che indicava quanta vigna un uomo riusciva a lavorare in una giornata

tra i 20 ed i 25 hl

Peso circa 0

Un extra brut dalle vigne di Verzenay con pinot nero e chardonnay Pas Dose

Pinot Nero 2016 | Opificio Creativo di Marco Buvoli ovvero la misura che indicavaLe uve vengono vendemmiate manualmente solo quando hanno raggiunto la piena maturazione zuccherina e polifenolica. Una parte dei grappoli non vengono diraspati. La durata della macerazione dipende dalle annate e dalle caratteristiche delle uve, e pu variare dai 10 ai 20 giorni, a temperatura controllata. Dopo la pressatura, il vino nuovo viene messo in barriques preferibilmente non nuove per un affinamento di circa un anno, dopodich si procede con