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VINIFICAZIONE: 36 ore di macerazione sulle bucce
effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce)
Vermouth Rosso (canaiolo e Malvasia nera)
AFFINAMENTO: per 6 mesi in acciaio
Gargànte 2021 Nevio Scala macon VINIFICAZIONE: 36 ore di macerazioneVITIGNO: Garganega 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: fermenta con lieviti indigeni in acciaio. AFFINAMENTO: 5 mesi sui lieviti in cemento, poi in bottiglia viene aggiunto mosto di garganega passita per ottenere la rifermentazione. SUOLO: vulcanico TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Garganega Veneto IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 10,5% Vino frizzante da uve Garganega ottenuto tramite la rifermentazione a metodo ancestrale, ossia aggiungendo prima
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