Lapis Luna North Coast California Pinot Noir 2023 +4 Vivino heel klassiek

heel klassiek

De gisting vindt gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen vaten

waar het gewicht van onze eigen familiegeschiedenis en de toewijding en het respect voor het milieu ons aanmoedigt om authentieke en persoonlijke wijnen te maken

krachtig en goed in balans

Lapis Luna North Coast California Pinot Noir 2023 +4 Vivino heel klassiekRijpe rode bessen, paarse bloemen en specerijen zijn te herkennen. Het pallet is sappig, soepel en verfijnd. Alle druiven worden zorgvullig ontdaan van de steel en wijken voor 3 volle dagen bij een temperatuur van 10 graden Celsius. De druiven worden nog niet geperst waardoor zo'n 20 % heel blijft. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd naar 21 graden Celsius voor de eerste helft van de fermentatie en naar 32 graden Celsius voor de tweede helft van